Słodka przekąska

Tygodnikowe Same Pyszności

Są takie dni, że nie możemy się opędzić od natrętnych myśli, by skubnąć coś słodkiego. Oczywiście najłatwiej jest iść do sklepu i kupić batonika. Ale czasem może lepiej samemu coś przyrządzić, według wspaniałych przepisów naszych mam i babć, dzięki czemu mamy samą słodycz bez konserwantów, do tego błyskawicznie i tanio.
Proponujemy np. ciasteczka z płatków owsianych. Do ich przyrządzenia potrzebujemy 1 szklankę cukru, 4 łyżek kakao, 3 szklanek mleka, 3 szklanek płatków owsianych, 1/2 kostki margaryny.
Wsypujemy do garnka cukier, mleko, kakao oraz margarynę. Całość gotujemy do pierwszych oznak wrzenia, po czym dodajemy 1 szklankę płatków. Zmniejszamy ogień i zostawiamy masę na 5 min. Uwaga! Masę należy często mieszać, by się nie przypaliła. Potem dosypujemy resztę płatków i znów gotujemy przez 5 min. Można też dodać namoczone rodzynki.
Nabieramy małe porcje masy łyżką i odkładamy na blachę wyłożoną papierem śniadaniowym albo folią aluminiową. Ciasteczka są prawie gotowe. Wystarczy je tylko ostudzić, dzięki czemu będą bardziej kruche.
Nasze babcie przygotowywały także pyszne ciasteczka z kaszy manny. Potrzebne składniki to: 25 dkg mąki, 25 dkg kaszy manny, 25 dkg cukru, 12 dkg masła, 2 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka kwaśnej śmietany oraz marmolada.
Wszystkie składniki (prócz marmolady) zagniatamy na jednolitą masę. Potem wyrabiamy małe kuleczki i kładziemy w odstępach na wysmarowanej tłuszczem dużej blaszce. W każdej kuleczce robimy wgłębienie palcem i kładziemy marmoladę. Pieczemy 20 min. aż ciasteczka będą złotego koloru. Także te ciasteczka po ostygnięciu twardnieją.    BeeS