Pieprz czy wanilia, kebab czy schabowy?

O swoich kuchennych rewolucjach opowiada Magda Gessler – jedna z najpopularniejszych polskich restauratorek, telewizyjna gwiazda i artystka nie tylko w kuchni

„Kuchenne rewolucje”, które od kilku sezonów prowadzi pani na antenie stacji TVN, należą do jednych z najchętniej oglądanych programów. Ludzie cenią sobie pani doświadczenie i bezkompromisowość, do tego na gotowaniu zna się pani jak mało kto. Stąd moje pytanie, jak pani sądzi, w którym kierunku zmierza polska kuchnia? Czy odchodzimy od tradycyjnego schabowego z kapustą?

– Modny jest i schabowy, i dziczyzna, i grzyby, i jarmuż, i dobra kiszona kapusta, i fantastyczna polska wędlina. Po prostu zaczyna być modna kuchnia polska sprzed 100, a nawet i 200 lat. Również kasze, które w ogóle nie były używane, zaczynają powracać do łask. I dobrze, bo są bardzo zdrowe.

Polacy nabierają coraz większej ochoty na gotowanie. Podczas wizyty w Galerii Wisła podpowiadała pani płocczanom, jak zostać mistrzem kuchni. Od czego najlepiej zacząć? Od sprawdzonych przepisów mamy, czy może lepiej zajrzeć do książek kucharskich Magdy Gessler?
Blanka Stanuszkiewicz-Cegłowska