Chleb, ciastka, olej... Laureaci i wyróżnieni z regionu płockiego

Wśród nagrodzonych Laurem Marszałka Województwa Mazowieckiego producentów indywidualnych i przedsiębiorstw znalazły się również te, które działają w granicach regionu płockiego. Produkty tworzone z pasją, na bazie najwyższej jakości składników – takie właśnie znaleźć można w ofercie przedsiębiorstw, które zostały uhonorowane laurem bądź zostały wyróżnione w konkursie o Laur Marszałka.

Coraz więcej konsumentów stawia na jakość produktów i szuka na sklepowych półkach artykułów, które mają „pewny” skład. Cieszy fakt, że wśród producentów takich wyrobów znajdują się przedsiębiorstwa działające w regionie płockim. Są to m.in. Centrum Integracji Społecznej „Witamina Ducha” w Brudzeniu Dużym (wyróżnienie w XIV konkursie), Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Słubicach (laur w XIV konkursie) czy Zakłady Spożywcze „Malwa” z Blichowa (laur w VI konkursie). Ich właściciele zgodnie potwierdzają, iż wzięcie udziału w konkursie pozytywnie wpłynęło na rozpoznawalność produktów i renomę marek.

Zakłady Spożywcze „Malwa” – Malwa Organic
Food z Blichowa
W 2012 r. serca członków kapituły VI edycji konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego podbiły ciastka typu crunchy – florentynki z żurawiną. Są to ciasteczka zbożowe, w których skład wchodzą m.in. płatki owsiane, żurawina, ziarno sezamu, ziarno słonecznika i orzechy arachidowe. Produkują je Zakłady Spożywcze „Malwa” w Blichowie.
Jak podkreśla Lech Bartold, właściciel firmy, florentynki są sztandarowym produktem Malwy i nie było wątpliwości, że to właśnie one zostaną wystawione w konkursie. – Ideą konkursu jest wystawianie produktów, które dopiero co weszły na rynek. W VI edycji konkursu Malwa wystawiła swój sztandarowy produkt – florentynki z żurawiną, których unikalna receptura została opracowana rok wcześniej. W konkursie o Laur Marszałka zawsze biorą udział same ciekawe produkty, dlatego ważne jest, aby wybrać taki, który będzie możliwie najatrakcyjniejszy wśród konkurencji. Florentynki z żurawiną okazały się właśnie takim produktem – mówi w rozmowie z Tygodnikiem Płockim Lech Bartold.

I z dumą dodaje: – To wysoka półka pod względem klasy wyrobu – wypiekane bez mąki, pełne ziaren, ze składników najwyższej jakości, zachowujące cechy prozdrowotne, a przy tym po prostu bardzo smaczne. Jest to jednak również wysoka półka cenowa. Dlatego po florentynki z Malwy sięgają świadomi konsumenci, dla których liczy się nie cena, a właściwości produktu i dobre składniki. Informację o zwycięstwie przyjęliśmy z satysfakcją, aczkolwiek nie było ono dużym zaskoczeniem. Dla nas to codzienność. Wystawiając produkt czuliśmy podświadomie, że odniesie on sukces.
W jaki sposób firma dowiedziała się o konkursie? – Od 2000 roku firma współpracuje z Urzędem Marszałkowskim Województwa Mazowieckiego i jest to współpraca owocna. Przed konkursem o Laur Marszałka Malwa uczestniczyła już w wielu innych tego typu przedsięwzięciach. Urząd udzielał firmie wszelkich możliwych informacji, dlatego też byliśmy na bieżąco z ofertami konkursowymi – mówi Lech Bartold.
Zdobycie Lauru Marszałka niewątpliwie wpłynęło na rozpoznawalność nagrodzonego produktu – tym bardziej, że firma wychodzi z nim poza granice Mazowsza. Każda nagroda, a tych Malwa ma na swoim koncie sporo, buduje renomę przedsiębiorstwa, co jest nie bez znaczenia dla coraz większej grupy klientów.
Czy warto wziąć udział w tym właśnie konkursie? Odpowiedź właściciela firmy Malwa nie będzie zaskoczeniem. – Każdy konkurs ma swój cel. Ten o Laur Marszałka jest organizowany po to, aby promować produkty wyróżniające się. Warto w nim uczestniczyć. Zwłaszcza, że w przeciwieństwie do licznych konkursów komercyjnych, których koszty uczestnicy muszą opłacić z własnej kieszeni, udział w konkursie o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego jest bezpłatny. Przedsiębiorcy czy producenci indywidualni nie ponoszą w związku z nim żadnych wydatków – mówi Lech Bartold.

Gminna Spółdzielnia
„Samopomoc Chłopska”
w Słubicach
Laureatem tegorocznej edycji konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego w kategorii wyrobów piekarniczych została Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Słubicach, która w konkursie wystawiła chleb żytni 100%. Spółdzielnia działa nieprzerwanie od 1949 roku. Prowadzi działalność m.in. w zakresie handlu detalicznego artykułów spożywczo-przemysłowych oraz produkcji piekarniczej.

Członkom kapituły zasmakował wypiekany na naturalnym żytnim zakwasie chleb żytni, który właśnie dzięki zakwasowi posiada specyficzny smak. Ze względu na liczne walory zdrowotne pieczywa żytniego, m.in. korzystny wpływ na gospodarkę węglowodanową organizmu, jest ono zalecane dla osób dbających o prawidłowy poziom glukozy we krwi.
Jak wspomina Ryszard Smolarek, prezes zarządu GS „Samopomoc Chłopska”, o konkursie o Laur Marszałka dowiedział się… z naszej gazety i razem
z pracownikami piekarni zdecydował, że dobrze byłoby się do niego zgłosić. Wybór produktu nie był trudny. – Byliśmy pewni jakości i wartości naszego chleba, który tworzymy w długim procesie, począwszy od zakwasu i wieloetapowej fermentacji, skończywszy na wypieczeniu go w ceramicznym piecu. Zajmuje to dużo czasu, ale gotowy produkt jest tego wart. To chleb w stu procentach wypiekany z mąki żytniej typu 720. Co warte podkreślenia, nasz chleb ma właściwości prozdrowotne oraz niski indeks glikemiczny, co ma znaczenie dla wielu konsumentów – mówi Ryszard Smolarek. I dodaje, że chleb otrzymał wcześniej certyfikat Doceń Polskie.
- W konkursie o Laur Marszałka wystartowaliśmy po raz pierwszy. Po cichu myśleliśmy o jakimś małym wyróżnieniu. Ale nigdy nie przyszłoby nam do głowy, że od razu zdobędziemy laur! Nie braliśmy tego pod uwagę – mówi w rozmowie z Tygodnikiem Płockim prezes zarządu GS „SCh”. – Dobrze wiedzieliśmy, że nasz chleb żytni ma wyjątkowe walory jakościowe, ale potwierdzenie tego w takim konkursie to ogromny zaszczyt – dodaje Ryszard Smolarek.
Zdobycie głównej nagrody stało się powodem do dumy nie tylko dla laureatów, ale i dla samych klientów spółdzielni, którzy od lat znają i kupują chleb żytni 100% oraz inne pieczywo wypiekane w piekarni Gminnej Spółdzielni
w  Słubicach. Świadomość, że kapituła tak ważnego konkursu nagrodziła ich ulubioną piekarnię, utwierdza ich w przekonaniu, iż sięgają po produkt z najwyższej półki. - Dobrze, że są takie konkursy jak Laur Marszałka, bo też dobrze sprawdzić się na szerszym polu. Nie zawsze skończy się to zdobyciem nagrody głównej czy wyróżnienia, natomiast ma to znaczenie dla całego przedsiębiorstwa – podkreśla prezes zarządu GS „Samopomoc Chłopska”. – Każdy, kto chce wypromować swój produkt, powinien wziąć w nim udział – podsumowuje swoją wypowiedź Ryszard Smolarek.

Centrum Integracji Społecznej „Witamina Ducha”
w Brudzeniu Dużym
Historia rzemieślniczej mazowieckiej olejarni "Witamina Ducha" nie jest odległa. Pierwszy olej jej pracownicy wytłoczyli w grudniu 2019 roku – na własny użytek na święta Bożego Narodzenia. Jak przyznaje Magdalena Smolarczyk, kierownik w CIS „Witamina Ducha”, rozwój wynikający z pasji jest szybki i daje ogromną satysfakcję. – Jeszcze 2 lata temu, zaczynając przygodę z tłoczeniem oleju na zimno myśleliśmy, że będziemy tłoczyć tylko rzepak! Dzisiaj produkujemy już olej lniany, olej ostropestowy, olej z czarnuszki, olej konopny... – wylicza Magdalena Smolarczyk. I dodaje: – Dbając o jak najwyższą jakość naszych produktów, na bieżąco współpracujemy z Instytutem Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie. Pracujemy nad idealną technologią, która da najwyższą jakość oleju – z zachowaniem wszystkich pierwotnych właściwości biologicznych tłoczonych nasion.

Chcąc jak najlepiej promować swoje produkty, przedsiębiorstwo na bieżąco śledzi różnego rodzaju przedsięwzięcia. A z uwagi na fakt, iż "Witamina Ducha" od lat współpracuje z Urzędem Marszałkowskim Województwa Mazowieckiego, to właśnie ze strony internetowej urzędu pracownicy firmy dowiedzieli się o możliwości zgłoszenia swojego produktu do konkursu o Laur Marszałka.
– Możliwość udziału w konkursie była dla nas ogromną szansą na zaprezentowanie naszego oleju rzepakowego tłoczonego na zimno szerszej grupie osób. Był to pierwszy produkt "Witaminy Ducha", w związku z czym postanowiliśmy, że właśnie jego chcemy zaprezentować – mówi Magdalena Smolarczyk. A tak wspomina moment, w którym "Witamina Ducha" została wyróżniona: – Wyróżnienie naszego produktu było dla nas ogromnym zaszczytem, zwłaszcza że nie istniejemy długo na rynku. Przysporzyło nam ono wielu pozytywnych emocji i utwierdziło w przekonaniu, że to, co robimy, zostało docenione, a nasze starania wypracowania jak najlepszego oleju tłoczonego na zimno nie poszły na marne.
Podsumowując swoją wypowiedź dla Tygodnika Płockiego Magdalena Smolarczyk podkreśla, iż udział w konkursie o Laur Marszałka jest ogromną szansą dla wszystkich producentów, którzy wyróżniają się wysoką jakością produkcji oraz kultywowaniem i popularyzowaniem mazowieckiej tradycji kulinarnej, do zaprezentowania i promowania swoich produktów. – Cieszymy się, że rośnie zainteresowanie produktami naturalnymi, że klientom zależy na ich jakości, i że są instytucje, które wspomagają wysiłki producentów takich jak my – mówi kierownik "Witaminy Ducha".
Firmom gratulujemy sukcesu, a także życzymy dalszego rozwoju w produkcji żywności zdrowej, naturalnej i kultywującej mazowieckie tradycje kulinarne. Zaś podmioty, które chciałyby wziąć udział w kolejnych edycjach konkursu zachęcamy do nadesłania zgłoszenia. Szczegóły na stronie www.mazovia.pl.

(kw)