Smakowitości prosto z Rycharcic

Koło Gospodyń Wiejskich w Rycharcicach (gm. Gozdowo) to jedno z najdłużej działających kół w naszym regionie. Koło nieprzerwanie działa od 1968r., a więc 53 lata. Obecnie liczy 20 członków (w tym dwóch panów), a jego przewodniczącą jest Beata Zawadzka. Jest to prężnie działająca organizacja, która z powodzeniem organizuje życie swojej wsi, a także z dużymi sukcesami startuje w konkursach i to nie tylko kulinarnych.

Trudno w kilku słowach opisać działalność koła z tak dużym stażem. To lata doświadczeń, wspólnej pracy na rzecz społeczności lokalnej oraz kreowania wiejskiej rzeczywistości. I choć mijają lata, to koło wciąż działa i to wyjątkowo aktywnie. Jego przedstawiciele dają się poznać jako świetni organizatorzy, którzy z pasją wdrażają swoje ambitne plany w życie. Członkowie koła skupiają się na zachowaniu lokalnej tradycji, ciągłości kulturowej i zwyczajów.
Członkowie koła robią naprawdę wiele – organizują pikniki i festyny, biorą aktywny udział w lokalnych i regionalnych wydarzeniach, wspierają akcje charytatywne czy lokalnych twórców. Współpracują zarówno z innymi kołami, jak również ze strażakami, Urzędem Gminy, organizacjami pozarządowymi czy parafią.
Panie słyną również z wspaniałych wypieków, których można skosztować podczas różnego rodzaju wydarzeń. Ich kunszt został już niejednokrotnie nagrodzony podczas konkursów kulinarnych. Ich niekwestionowaną specjalności są dania z gęsiny. KGW Rycharcice zostało nagrodzone m.in. za popisową czarninę z kluskami ziemniaczanymi oraz za rewelacyjny miód pitny. Panie uczestniczyły również m.in. w konkursach: „Tradycyjne ciastko na niedzielę” podczas Giełdy Rolniczej w Sierpcu, „Kulinariadzie” w Studzieńcu oraz w imprezie „Wiejskie klimaty” w ZOO w Płocku. Zajęły również pierwsze miejsce w konkursie „Koła Gospodyń Wiejskich – wyjątkowe miejsca, wyjątkowi ludzie”, co zaowocowało publikacją przepisów koła w specjalnie przygotowanej książce kucharskiej. Członkowie koła zajmują się również rękodziełem – od lat tworzą wieńce dożynkowe oraz „haftują” ziarnami.

(ek)

Krokiety z pieczarkami

Składniki

Ciasto naleśnikowe

3 szklanki mleka

3 szklanki mąki

3 jajka

1 szklanka wody gazowanej (piwo)

sól

olej do smażenia

Farsz pieczarkowy

1 kg pieczarek

sól, pieprz

bułka tarta (lub świeża namoczona)

1 jajko

Wykonanie

Wszystkie składniki miksujemy i staramy się usmażyć jak najcieńsze naleśniki. Pieczarki myjemy, kroimy i smażymy. Po usmażeniu odsączamy od sosu i mielimy. Gdy są zbyt rzadkie, dosypujemy 2-3 łyżki bułki tartej, jeśli są akurat, dodajemy jedną małą namoczoną bułkę, 1 jajo i przyprawy według uznania.
Po usmażeniu naleśników na początek każdego placka nakładamy pasek farszu i zwijamy w rulon, delikatnie spłaszczamy i przecinamy na pół.
Po wystygnięciu, tuż przed podaniem, panierujemy naleśniki w bułce i jajku. Smażymy na gorącym tłuszczu do zarumienienia. Podajemy gorące i chrupiące.

Więcej przepisów w kolejnym wydaniu Tygodnika Płockiego.

(ek)