Mamma mia, cóż to za boska pizza! Mistrzowska pizzeria „Tutti Santi” już działa w Płocku! [ZDJĘCIA]

Myślicie, że o pizzy wiecie już wszystko? Na pewno nie! Dopiero jak przyjdziecie do pizzerii „Tutti Santi”, przekonacie się, co to znaczy prawdziwa włoska pizza, zwłaszcza, że to pizza od Valerio Valle, utytułowanego Włocha, który ma na swoim koncie tytuły Mistrza Włoch, Mistrza Europy, jak również wicemistrza świata w tej dziedzinie. Pizzeria rusza w piątek, 25 sierpnia o godz. 12.00. Znajdziecie ją przy ul. Kobylińskiego 13 w Płocku.

Mistrz podczas specjalnej prezentacji pokazał, że umie z pizzą... tańczyć, a jak zabrał się do jej przygotowania robota dosłownie paliła mu się w rękach. Po chwili na stołach pojawiły się kolejne jego specjały.

Degustacja zakończyła się pełnym powodzeniem, potwierdzonym serią zachwytów nad wyjątkowymi smakami. A to zasługa składników sprowadzanych prosto z Włocha. Mowa i o serach, i o szynkach. Nawet mąka do ciasta pochodzi z Włoch. Co znajdziemy w pizzach w „Tutti Santi” polskiego? Np. skromny, aczkolwiek podkręcający smak szczypiorek w pizzy San Luca. To tzw. biała pizza bo na bazie sosu śmietanowego z dodatkiem sera Grana Padano, nutą czosnku. Okraszona jest miksem włoskich grzybów leśnych i wzbogacona Mozzarellą di Bufala D.O.P. (włoski ser z regionu Kampania) i włoskim Salami Picante. Wśród tych rarytasów znalazł się i nasz rodzimy szczypiorek, niezbędny w tej kompozycji.

- Pizza San Luca to pizza z rodzaju bianca, czyli jest to pizza na bazie białych sosów. Jest bardzo popularna we Włoszech. U nas dopiera szuka koneserów – mówi Sergiusz Urbaniak, współzałożyciel polskiej sieci „Tutti Santi”. To jedyna w Polsce sieć pizzerii pod patronatem Mistrza Włoch i Mistrza Europy – Valerio Valle. Działa w naszym kraju już od 10 lat. W Płocku w piątek o godz. 12.00 oficjalnie otwarty będzie 17 lokal tej sieci.

Pyszne dania kuchni włoskiej to pierwszy atut lokalu. Drugi to jego wyjątkowy wystrój. Nazwa „Tutti Santi” oznacza w tłumaczeniu „Wszyscy świeci” stąd i na ścianach pojawiają się ikonograficzne, gigantyczne wizerunki świętych m. in. św. Marka, św. Cecylii, czy św. Klary. To część włoskiej kultury, o której kultywowanie dba sieć, ale spokojnie… w pizzerii na pewnie nie będziecie się czuć jak w kościele. Jest nowocześnie, przestronnie, a sala pomieści 80 osób.

W pizzerii „Tutti Santi” można nie tylko miło spędzić czas, spróbować specjałów włoskiej kuchni ale też zakupić włoskie produkty od oliwy, przez oliwki, po mąkę.

A od czego możecie zacząć przeglądać menu? Caponata to popularne, sycylijskie danie z bakłażana i pomidorów. Zainspirowani jej smakiem w „Tutti Santi” stworzyli wegańską pizzę Verdure Miste, która zadowoli wszystkich miłośników warzyw. Z kolei kremowa, delikatna, o lekko słodkim smaku Burrata to królowa włoskiej kuchni latem. Jest to przystawka składająca się z fasolki szparagowej, pomidorów z kilkoma innymi najwyższej jakości składnikami.

Menu jest tak bogate, że z pewnością każdy znajdzie tu coś dla siebie. I to zarówno tradycyjny miłośnik włoskiej pizzy, jak i ten ze szczególnymi wymaganiami takimi jak np. dieta bezglutenowa.

Pizzeria czynna będzie od niedzieli do czwartku w godzinach 12.00-22.00. W piątek i sobotę od 12:00 do 23:00.

Na koniec dodamy, że Valerio Valle gościł w naszej redakcji. Już wkrótce znajdziecie na naszej stronie wywiad z nim, w którym opowie wszystko o tajemnicach pizzy i nie tylko.

BS

Fot. i wideo: Mateusz Wawrzyński