KGW „Biedronki” reaktywują tradycje kulinarne. Smakowity projekt z Sobowa

„Bendzwały i sójki na talerzu – smaki Mazowsza, o których nie można zapomnieć” to inicjatywa, która z pewnością zyska aprobatę mieszkańców gminy Brudzeń Duży. Bo któż nie chciałby spróbować tradycyjnych mazowieckich potraw, które przez dziesięciolecia zajmowały myśli niejednego łasucha? I choć na moment bendzwały i sójki zostały zapomniane, to wszystko wskazuje na to, że niebawem ponownie będą królować na mazowieckich stołach. A wszystko za sprawą mody na ekologiczne i tradycyjne produkty oraz działalności niezawodnych Kół Gospodyń Wiejskich, takich jak KGW „Biedronki”, które w atrakcyjny i przystępny sposób pragną przypominać zapomniane smaki.

Czym właściwie są bendzwały i sójki? Bendzwały to wrzecionowata ziemniaczana kluska wypełniona farszem przygotowanym z mięsa, kapusty kiszonej i grzybów podawana z cebulką i skwarkami. Natomiast sójka to rodzaj zapiekanego pieroga wypełnionego kapustą, boczkiem lub słoniną, kaszą jaglaną i grzybami. To pyszne mazowieckie potrawy, o których w obecnych, konsumpcyjnych czasach mało kto pamięta. To wielka szkoda, ponieważ oprócz oczywistych walorów smakowych są również wyrazem naszej tożsamości, historii i kultury regionalnej. Właśnie dlatego o bendzwały i sójki postanowiły zawalczyć panie z KGW „Biedronki” z Sobowa. Przygotowały projekt, na który otrzymały dofinansowanie, dzięki któremu smakowite potrawy będą miały okazję powrócić na nasze stoły.
– „Bendzwały i sójki na talerzu - smaki Mazowsza, o których nie można zapomnieć...” to pomysł na promowanie mazowieckiej sztuki kulinarnej jako nierozerwalnego elementu kultury regionu, szerzenie tradycyjnej różnorodności smaku oraz promocję zdrowego stylu życia – wyjaśniają inicjatorki z KGW „Biedronki”. – Celem zadania jest ocalenie od zapomnienia regionalnych potraw i powrót do zdrowego żywienia, a przede wszystkim zmiana świadomości ludzi w tym zakresie – mówią.

Więcej w Tygodniku Płockim.

(ek)

Fot. KGW Sobowo