Ziemniaczany miszmasz

Zawsze w cenie są dania, które możemy przygotować szybko i przy wykorzystaniu produktów z lodówki. Właśnie za to, obok walorów smakowych, cenimy sobie ziemniaki. Z dodatkiem grzybów i warzyw możemy wyczarować pyszne i sycące danie np. dla niespodziewanych gości.
Do przygotowania potrzebujemy 1 kg ziemniaków, które myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Trzy średnie cebule także obieramy i kroimy w kostkę. Przygotowujemy 20 – 30 dkg mięsa mielonego lub dość chudej kiełbasy np. śląskiej, podwawelskiej, i kroimy w kostkę średniej wielkości. Przygotowujemy także kilkanaście pieczarek (pokrojonych w plastry), dwie papryki (kroimy w słupki) oraz przyprawy: sól, pieprz, oregano, przyprawę do ziemniaków.
Zaczynamy od podsmażenia ziemniaków, następnie rumienimy na złoto cebulkę. Do tego dodajemy mięso mielone i smażymy lub wrzucamy podsmażoną kiełbasę. Na koniec dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i paprykę. Całość smażymy jeszcze chwilę na oleju. Kiedy ziemniaczki będą miękkie, doprawiamy do smaku przyprawami. Ziemniaczany miszmasz możemy posypać startym serem i udekorować gałązkami bazylii. Podajemy ciepły, np. z kwaszonym ogórkiem.     rad