Z miłości

Walentynki to „święto”, które w Polsce swoje pierwsze oficjalne obchody datuje na 1992 rok. Od tego czasu co roku w połowie lutego sklepy coraz obficiej zapełniają się różnymi gadżetami mającymi sugerować obdarowanym, że są kochani, ewentualnie lubiani. Stąd też ta obfitość serc na kartkach z życzeniami czy czekoladkach. Najbardziej aktywna w obchodzeniu walentynek jest nastoletnia młodzież. Według sondaży do celebrowania tego święta w 2008 roku przyznawało się aż 80 proc. nastolatków i zaledwie (a może i aż) 16 proc. osób w „emerytalnym” wieku. Najprawdopodobniej obecny odsetek celebrytów tego święta jest znacząco wyższy.
Ciekawą formę święto to przyjęło w Japonii. Tam również w dniu 14 lutego należy uzewnętrznić swoje uczucia, tylko że ich odbiorcami są wyłącznie mężczyźni. W tym dniu Japonki wręczają wszystkim mężczyznom – względem których mają jakiekolwiek zobowiązania – czekoladki (najlepiej, aby były własnoręcznie zrobione). W praktyce dotyczy to wszystkich męskich członków rodziny, jak i kolegów z pracy. Jest też pewien ich podział. Czekoladki ofiarowywane z obowiązku nazywają się giri, natomiast te wręczane z prawdziwym uczuciem honmei. Podobno mężczyźni w Japonii wiedzą, kiedy otrzymują giri, a kiedy honmei. Poniżej proponowany przepis również może być wykorzystany na przygotowanie czekoladek giri lub honmei. Choć osobiście uważam, że giri lepiej kupić w sklepie. Pewnie podobnie sądzą Japonki, bo w tym dniu półki sklepowe uginają się od ich przeróżnych rodzajów.

Jamajskie trufle z rumem
Skład:

   1 1/2 tabliczki białej czekolady (15 dag);
   5 dag masła;
   5 dag cukru pudru;
   2 łyżki białego rumu (ewentualnie kokosowego likieru);
   2 łyżki soku z cytryny;
   10 dag wiórków kokosowych;
   3 dag obranych migdałów.

Wykonanie:
Migdały należy sparzyć wrzącą wodą i po chwili ściągnąć z nich brązową skórkę. Obrane migdały rumienimy na teflonowej patelni. Miękkie masło ucieramy na puszystą masę z cukrem pudrem, sokiem z cytryny i rumem. W kąpieli wodnej roztapiamy białą czekoladę. Płynną, letnią czekoladę powoli dodajemy do maślanej masy i starannie mieszamy. Na koniec dodajemy 6 dag wiórek kokosowych i całość jeszcze raz dokładnie mieszamy. Z masy tej formujemy kulki (powinno wyjść ok. 30 sztuk), do każdej z nich wciskamy migdał i obtaczamy w pozostałych wiórkach kokosowych. Tak przygotowane trufle wkładamy do ozdobnych papierowych foremek i odkładamy na ok. 30 minut do lodówki.


Zaszczepienie na polskim gruncie walentynek zaowocowało wskrzeszeniem w kilku miejscach kultu św. Walentego. Miasteczko Chełmno (zwane Kazimierzem Północy), posiadające w jednym ze swych kościołów relikwie św. Walentego, próbuje od kilku lat stać się polską stolicą zakochanych, a stojąca w wielkopolskiej wsi Brodowo kapliczka św. Walentego sprawia, iż spełniają się tam życzenia zakochanych (warunek – muszą być wypowiedziane w dniu patrona). Nie ma w tym nic złego, że zakochani mają swoje święto, swoją stolicę, a nawet swoją kapliczkę. Tak samo, jak nie ma nic złego w obdarowywaniu się, choćby wynikało to z obowiązku. Czekoladki giri może nie wzbudzą miłości, ale na pewno ocieplą relacje z obdarowaną osobą, nawet jeśli byłby to wredny szef.
Tekst i stylizacja Izabela Chudzyńska
fot. Piotr Chudzyński