Smakowitości brudzeńskich gospodyń

Koło w Brudzeniu nie zamyka się w żadnych ramach. Członkowie są otwarci na nowe doświadczenia i pomysły. Jak przyznaje przewodnicząca koła Katarzyna Wrześniewska-Kamińska, w przerwach pomiędzy pisaniem projektów znajdują również czas na wyzwania kulinarne. W pozyskiwaniu środków są świetne. – Od początku swej działalności, czyli od 26 lutego 2019 r. nasze koło pozyskało 138 000 zł – wyjaśnia przewodnicząca koła.

Niekwestionowanym autorytetem w kwestiach kulinarnych jest dla wszystkich pani Teresa. Jej doskonały zmysł smaku i umiejętność kompozycji dań sprawił, że wszyscy z niecierpliwością wyczekują na przygotowane przez nią potrawy. Umiejętności pani Teresy zostały potwierdzone w licznych konkursach – na przykład jej kremowa zupa dyniowa zajęła I miejsce podczas VIII Festiwalu Dyniowych Smaków w Tłuchowie.

Zupa krem z dyni

4 szklanki bulionu warzywnego
3/4 kg dyni
2 średniej wielkości ziemniaki
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
przyprawy: szczypta gałki muszkatołowej, sól, biały pieprz, curry, świeżo starty imbir
4 łyżki śmietany
4 czubate łyżki uprażonych pestek dyni

Wykonanie

1. Umytą i osuszoną dynię pokrój w kostki o boku ok. 1 cm.
2. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę, ząbki czosnku na cienkie plasterki. Ziemniaki obierz, wypłucz, pokrój w kostkę tej samej wielkości co dynię.
3. W garnku rozgrzej masło i olej, dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu cały czas mieszając do momentu zeszklenia. Dodaj czosnek i dynię. Smaż na dużym ogniu 3-4 minuty.
4. Do garnka wlej bulion, doprowadź do wrzenia. Dodaj ziemniaki i gotuj zupę do całkowitej miękkości warzyw (10-12 minut).
5. Zmiksuj na gładki krem. Wlej śmietanę, dodaj wszystkie przyprawy.
6. Zupę przelej do miseczek, posyp pestkami dyni.

Więcej przepisów w kolejnym wydaniu Tygodnika Płockiego.

(ek)