Niebezpiecznie zmysłowa malina

Duszno było od malin, któreś, szepcząc, rwała,
A szept nasz tylko wówczas nacichał w ich woni,
Gdym wargami wygarniał z podanej mi dłoni
Owoce, przepojone wonią twego ciała.

I stały się maliny narzędziem pieszczoty
Tej pierwszej, tej zdziwionej, która w całem niebie
Nie zna innych upojeń, oprócz samej siebie,
I chce się wciąż powtarzać dla własnej dziwoty.
B. Leśmian „W malinowym chruśniaku”

Miękkie, aromatyczne, słodkie, czerwone maliny doskonale komponują się z targającymi nas emocjami. U Bolesława Leśmiana była nią miłość, taka sielska, taka radosna, bo jakaż inna mogła być wśród malinowych krzaczorów. Gdzie można się nieco podrapać, ale i zakosztować słodyczy owoców. A może nie tylko tej słodyczy? Gorzej sprawa przedstawia się u mistrza Słowackiego, gdzie maliny bynajmniej nie stały się narzędziem pieszczoty, a jedynie krwawej konkurencji. Mianowicie w jego dramacie dwie siostry Alina i Balladyna, walcząc o rękę księcia Kirkora, musiały zebrać na jego prośbę jak najwięcej malin. Wynikło to niestety z przykrego faktu niedecyzyjności księcia (facet nie umiał zdecydować, która z sióstr bardziej mu się podoba). Stąd sprytnie pomyślał, iż jeśli ogłosi konkurs na najszybszą zbieraczkę malin, nie dość, że zdobędzie bardziej wydajną żonę (przynajmniej w zbieractwie runa leśnego), to jeszcze będzie mógł nasycić się aromatycznymi owocami. Niestety, nie wziął pod uwagę, że żądza władzy wyzwala najgorsze instynkty nawet w zdawałoby się słabej i niewinnej płci. W każdym razie książe Kirkor na własnej skórze sprawdził, iż Wyspiańskiego pomysł „Weź pan sobie żonę z prosta: duża scęścia, małe kosta” nie sprawdza się. Szczęścia za grosz, a koszta ogromne (tytułem przypomnienia: morderczyni Aliny – Balladyna była wredną żoną, lubiącą przepych). Mając to na względzie nie bądźmy wyrachowani w miłości, narwijmy malin, ewentualnie kupmy je, niech nie będą już żadnym narzędziem, niech staną się jedynie składnikiem. Może w tej formie słodko ukoją nasze zmysły.
Mufinki z malinami
Skład:

pół kostki masła;
2,5 szklanki mąki;
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia;
3/4 szklanki cukru;
2 jajka;
szklanka mleka;
30 dag malin;
tłuszcz do foremek;
5 łyżek mąki;
3 łyżki cukru pudru;
3 łyżki masła.

Masło ucieramy z cukrem i jajkami. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Do masy maślanej naprzemiennie dodajemy mąkę i mleko. Maliny przebieramy, płuczemy, osuszamy i mieszamy z ciastem. Foremki natłuszczamy i nakładamy do nich porcje ciasta. Następnie przygotowujemy kruszonkę. W tym celu mieszamy 5 łyżek mąki z cukrem pudrem i miękkim masłem. Tak przygotowaną kruszonką posypujemy babeczki. Pieczemy je 20 min w temperaturze 200 st. C.


Maliny, poza ich literacką zmysłową opinią, są po prostu bardzo zdrowe. Ze względna dużą zawartość witaminy C oraz kwasu elagowego (nazwa beznamiętna). Mają działanie przeciwbólowe, uspokajające oraz obniżające ciśnienie krwi. Jakby siostry Alina i Balladyna je jadły, zamiast zrywać, może nie doszłoby do nieszczęścia. W każdym razie istnieje możliwość, że Balladyna, tak jak Alina, była też blondynką, tylko że farbowaną, gdyż wywar z liści malin i potażu służył kiedyś do farbowania włosów na czarno. Coś tak czuję, że była blondynką!
Tekst i stylizacja Izabela Chudzyńska