KGW Reczewo zaprasza do stołu

Koło Gospodyń Wiejskich w Reczewie prowadzi działalność w gminie Gozdowo w powiecie sierpeckim. Jego przewodniczącą jest Iwona Zywer. Obecnie w kole działa 20 osób – 14 kobiet oraz 6 mężczyzn w wieku od 34 do 63 lat. Koło kultywuje lokalne tradycje, także te kulinarne, angażuje się także w akcje charytatywne, organizuje pikniki czy wyjazdy. A wszystko po to, aby urozmaić życie wsi i integrować jej mieszkańców.

– Kontynuujemy działalność naszych mam i babć, które prowadziły koło od kilkudziesięciu lat. Najstarszym odnalezionym dokumentem jest sprawozdanie z roku 1986, ale wiemy, że koło w Reczewie istniało jeszcze wcześniej. Prócz rozmaitych spotkań wewnętrznych, które pozawalają nam się integrować, uczestniczymy przede wszystkim w gminnych i powiatowych wydarzeniach kulturalnych, podczas których przygotowujemy stoiska, gdzie promujemy naszą działalność i spuściznę, zwłaszcza tę związaną z tradycyjnymi wypiekami, potrawami i przetworami, przygotowanymi według przepisów odziedziczonych po naszych poprzedniczkach – mówi przewodnicząca koła Iwona Zywer.
Członkowie koła wspierają samorządy w organizacji festynów ludowych oraz m.in. przygotowują wieńce dożynkowe. Starają się również brać udział we wszelakich akcjach charytatywnych takich jak: zbiórki zabawek czy ubranek dla niepełnosprawnych dzieci, pomoc dla rodzin, które straciły dobytek w wyniku zdarzeń losowych czy wsparcie finansowe potrzebujących. Jednak to kulinaria są zdecydowaną specjalnością koła. – Popisowych dań jest dużo, każda z nas ma kilka własnych receptur odziedziczonych po przodkach. Niektóre z nich są niezwykle ciekawe. Specjalnie dla czytelników TP przedstawimy kilka propozycji dań, których przepisy przechowujemy starannie w spadku po naszych mamach i babciach – mówi Iwona Zywer. - Oczywiście! Tych dań jest całe mnóstwo. Dla przykładu moja śp. mama przekazała mi przepis na postną zupę śledziową, którą jadamy w wigilijny wieczór. Robi się ją ze śledzi solonych z beczki, chodzi o ryby marynowane w całości.  Zupę tę spożywamy na zimno, a w jej składzie jest woda, ziele angielskie, ocet, cukier, cebula i tarta ikra. Zupa nabiera smaku niejako sama, kiedy moczą się w niej śledzie, a przyprawy oddają jej swój aromat. W naszym domu jada się ją wraz z gotowanymi ziemniakami. Choć kuchnia  powiatu sierpeckiego to przede wszystkim proste dania, są nie tylko pełne smaku, ale i zdrowe – wyjaśnia.
Koło organizuje również wyjazdy do ciekawych miejsc m.in. do Muzeum Wsi Mazowieckiej, tężni  w Ciechocinku czy  Zakopanego. Obecnie członkinie koła biorą udział w projekcie „ Ze smartfonem do pracy” dzięki któremu otrzymają na własność wysokiej jakości smartfony wraz z abonamentem. W ubiegłym roku koło zajęło 3. miejsce w województwie oraz pierwsze w powiecie w plebiscycie „Mistrzowie Agro”.
Dzięki pomocy finansowej otrzymywanej z ARiMR oraz dotacji z samorządu województw mazowieckiego KGW zakupiło podstawowe wyposażenie, niezbędne do realizacji ich przedsięwzięć. Do spotkań członkowie wykorzystują własny lokal, gdzie w większym gronie mogą przeprowadzić zebrania czy zorganizować imprezę integracyjną. – Najważniejszą rzeczą w czasie takich spotkań oprócz oczywiście rozrywki i odskoczni od codziennych obowiązków gospodyń i matek jest to, że często wspominamy lata naszej młodości. Przywołujmy dawne zwyczaje i sposób życia, bo świat pędzi w niewyobrażalnym tempie i zmienia się na naszych oczach. Chcemy ocalić przez zapomnieniem dawny styl życia – w bliskości natury, który był atrakcyjny nawet bez ekranów tabletów. Przekazujemy naszym dzieciom informacje o dawnych sposobach spędzania wolnego czasu, zabawach i pracy. Wierzymy, że część z tych doświadczeń będzie zapamiętana – mówią członkinie koła. – Oczywiście, chcemy kontynuować naszą działalność, licząc na wsparcie wszelkich instytucji i samorządów. W powiecie sierpeckim obecnie jest wiele kół, które mogą się pochwalić wieloma znacznymi osiągnięciami, a my chcemy im dorównać – dodają.

Opr. (ek)

Kurczak faszerowany

Składniki

1 duży kurczak (około 2kg)

30 dkg wątróbki drobiowej

1 pęczek natki pietruszki

1szklanka mleka

1 duża czerstwa bułka

1 jajko

sól, pieprz, papryka,

2 ząbki czosnku

1cebula

½ kostki masła

Wykonanie

Kurczaka umyć, wytrzeć suchą ścierką, natrzeć solą, pieprzem, papryką oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na 6 godzin. Wątróbkę przepuścić przez maszynkę do mielenia razem z cebulą. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i dodać do wątróbki, dodać też posiekaną natkę pietruszki, doprawić solą i pieprzem do smaku i dokładnie wymieszać. Kurczaka nadziać tak przygotowanym farszem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 110 min. od czasu do czasu obkładając go kawałkami masła. Gdy masło rozpuści się, polewać kurczaka sosem zebranym na dnie naczynia.

Więcej przepisów w kolejnym wydaniu Tygodnika Płockiego.

(ek)