Karkówkowa pyszność

To danie sprawdza się w każdych okolicznościach i przygotuje je każda pani domu, nawet jeśli gotowanie nie jest jej pasją. Możliwości jest wiele. Dziś podajemy przepis na karkówkę z ryżem.
Do przygotowania potrzebujemy (w zależności od ilości spodziewanych uczestników) około 1 kg karkówki, puszkę pomidorów bez skórki, suszone śliwki, dwie cebule, ząbek czosnku, pieczarki, sól, pieprz, trochę curry, paprykę słodką i ostrą, majeranek, olej, kilka różyczek brokułów do dekoracji, dwie torebki ryżu (może być biały, może być brązowy, w zależności od upodobań smakowych).
Zaczynamy od przygotowania mięsa. Karkówkę myjemy, osuszamy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Układamy w naczyniu i nacieramy przyprawami. Tak przygotowane mięso odstawiamy na godzinę — dwie. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Na patelni szklimy pokrojoną w krążki cebulę, następnie dodajemy pokrojone pieczarki, dołączamy pomidory i dusimy na małym ogniu. Przygotowane warzywa przekładamy do garnka, wlewamy 2 szklanki wody i gotujemy na bardzo małym ogniu. W tym czasie na ostrym ogniu podsmażamy karkówkę i dodajemy do warzyw. Całość doprawiamy według smaku, dorzucamy kilka suszonych śliwek i dusimy około pół godziny. Potrawę podajemy na półmisku z ryżem udekorowanym brokułami.
rad