Gotuj z Tygodnikiem Płockim. Kobiety rządzą

17 lutego 625 roku w bogatej rodzinie handlarza drewnem i chińskiej arystokratki przyszła na świat pierwsza i jedyna kobieta – cesarz Chin, Wu Zetian. Dziewczynka uzyskała gruntowne wykształcenie, znała się na muzyce, literaturze i polityce. W wieku 14 lat została konkubiną cesarza Tang Taizonga, który nie tylko zachwycił się jej urodą, ale też mądrością. Dlatego niebawem stała się jego doradczynią. Cesarz Tang nie był młody, wkrótce umarł, zaś jego konkubiny zgodnie z tradycją trafiły do buddyjskiego klasztoru. I tam kariera Wu mogłaby się zakończyć. Jednak nowa cesarzowa Wang, która była bezdzietna, postanowiła sprowadzić Wu ponownie na dwór, aby osłabić wpływy innej konkubiny. Nie przewidziała, że Wu już nie chciała być tylko konkubiną, miała znacznie wyższe aspiracje. Jak głosiła legenda, zabiła swoją córkę i oskarżyła o to cesarzową Wang. Cesarz uwierzył konkubinie, odsunął swoją żonę i na jej miejsce mianował Wu. To był początek „krwawego marszu” po władzę Wu Zetian, która nie zawahała się nawet zabić swoich synów, aby osiągnąć cel. Choć do władzy szła po trupach, to jej rządy były łagodne jak kukurydziana zupa.

Chińska zupa z kurczaka z kukurydzą
Skład:

• filet z kurczaka (ok. 250 g);
• pęczek włoszczyzny;
• 150 g słodkiej kukurydzy z puszki;
• słoiczek miniaturowych kolb kukurydzy;
• kawałek świeżego imbiru;
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego;
• sól, pieprz (opcjonalnie można dodać kilka kropli sosu chili);
• posiekana dymka do dekoracji.

Wykonanie:
Oczyszczamy warzywa i gotujemy z nich warzywny bulion. Miksujemy kukurydzę na pastę i przecieramy ją przez sito. Łączymy bulion z przetartą kukurydzą i gotujemy w nim opłukany filet z kurczaka (ok. 30 minut). Po tym czasie wyjmujemy filet i kroimy go w paski. Przekładamy mięso do zupy, dodajemy miniaturowe kolbki kukurydzy i gotujemy zupę przez kolejne 10 minut. Następnie dodajemy kawałek obranego imbiru i doprawiamy całość solą, pieprzem oraz sosem sojowym. Gotujemy zupę jeszcze przez około 10 minut. Gotową zupę serwujemy z pokrojoną dymką.

Za panowania Wu Zetian doszło do rozwoju gospodarczego Chin, na znaczeniu zyskała też edukacja. To z jej rozkazu każdy mężczyzna, bez względu na pochodzenie, mógł zostać urzędnikiem państwowym, o ile zdał stosowny egzamin. Zyskał też buddyzm, którego gorliwą wyznawczynią była cesarzowa (po czasie uznała siebie za kolejne wcielenie Buddy). Buddyzm, w przeciwieństwie do konfucjanizmu, nadawał kobietom status pełnowartościowych istot. Na dworze cesarzowej zdolne przedstawicielki płci pięknej mogły ubiegać się o stanowiska urzędnicze. Tym to sposobem poetka i pisarka Szangguan Wan’er została „pierwszym ministrem”, czyli premierem. Niestety, po śmierci Wu Zetian minęły złote czasy dla kobiet. Dokonania cesarzowej chińscy historycy starali się zatuszować, podczas gdy dokonania pierwszej premier docenił sam cesarz (kolejny), wydając jej tom poezji. Nie przeszkadzało mu to wcześniej ją zabić, pewnie uczynił to na znak uznania jej talentu politycznego. Och, jakże niebezpiecznie być wybitnym.

dr Izabela Chudzyńska
etnolog, antropolog jedzenia

Fot. Piotr Chudzyński