Dziś Święto Pracy

Piosenka serca nam uzbraja, naprzód prowadzi nas – Piosenka o Pierwszym Maja, O święcie ludowych mas!

Czasy, gdy piosenka ta rozbrzmiewała na niejednym szkolnym apelu chyba bezpowrotnie minęły. Minęły też lata, gdy barwne korowody pochodów pierwszomajowych sunęły przez polskie miasta, gdzie „zainspirowane” strachem masy maszerowały, dźwigając sztandary, transparenty, i co tylko jeszcze partyjni towarzysze nieść nakazali. Pierwszy Maja hucznie świętowano we wszystkich komunistycznych państwach. Było ono doskonałą okazją do demonstracji siły. Święto to bardzo odpowiadało komunistycznej władzy, zwłaszcza z uwagi na jego rodowód. W 1889 roku na kongresie II Międzynarodówki, ustanowiono je na pamiątkę krwawo stłumionych majowych wystąpień robotników w Chicago (1886r.). Wówczas zdecydowano, że 1 maja będzie „świętem walczącego proletariatu”.

Chicago pizza
Skład: ciasto

    3 szklanki mąki (ok. 50 dag);
    opakowanie suchych drożdży (8 g);
    2 łyżki oleju;
    sól;

nadzienie

    puszka pomidorów;
    2 łyżki koncentratu pomidorowego;
    2 szklanki startych serów (np. mozzarella i cheddar);
    20 dag pikantnej czosnkowej kiełbasy;
    20 dag mielonej wołowiny;
    1 łyżka oleju;
    1 ząbek czosnku;
    1 łyżeczka oregano;
    1 łyżeczka bazylii;
    1 cebula;
    sól, pieprz.

Wykonanie:
Jedną szklankę mąki mieszamy z drożdżami, 2 łyżkami oleju i solą. Zalewamy szklanką ciepłej wody i dokładnie mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy mąkę, cały czas mieszając ciasto drewnianą łyżką. Gotowe ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę i wyrabiamy do momentu uzyskania elastycznej, sprężystej masy. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 10 minut. W tym czasie na rozgrzanym oleju przesmażamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. W dalszej kolejności dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę i mielone mięso. Do mięsa dodajemy pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i dusimy sos do momentu aż zgęstnieje. Piekarnik rozgrzewamy do 190 st. C. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy na nią ciasto, które formujemy w koło o średnicy około 30 cm. Tak przygotowane ciasto odkładamy na bok w ciepłe miejsce, aby podwoiło swą objętość. Po tym czasie podpiekamy je w rozgrzanym piekarniku na jasnobrązowy kolor (ok. 20 minut). Na podpieczony spód wykładamy mięsny sos, posypujemy startym serem i pieczemy dalsze 20 minut. Pizzę kroimy po 10 minutach od wyciągnięcia z piekarnika.


W Stanach Zjednoczonych Święto Pracy obchodzone jest nietypowo, bo w pierwszy poniedziałek września. Termin ten został ustalony, rok po krwawych zajściach w Chicago, przez prezydenta Grovera Clevelanda (aby zapobiec ich upamiętnieniu). W Polsce 1 Maja czasy „świetności” ma już za sobą. Zaciera się obraz gigantycznych pochodów, nadętych przemówień i piwno-kiełbasianych festynów. Niestety zaciera się też pamięć o ludziach, którzy zginęli w tamtych czasach podczas robotniczych demonstracji.
Tekst i stylizacja Izabela Chudzyńska
fot. Piotr Chudzyński