Truskawkowe pole

Truskawkowe krzaczki coraz liczniej porastają piaszczyste wzgórza morenowe Kaszub. Dzieje się tak za sprawą rozwijającego się przemysłu opartego o certyfikowane kaszubskie truskawki (kaszebske malena). Unijny certyfikat – Chronionego Oznaczenia Geograficznego – oznacza, że są tradycyjnym kaszubskim produktem. Kaszubi ich uprawę prowadzą od początku XX wieku. Choć historia sprowadzenia pierwszych truskawek jest niejasna, to wiele wskazuje na to, że przybyły one na Kaszuby z Niemiec. Pierwszą ich plantację założyła Helena Gruchałowa, a stało się to we wsi Wygoda. Kaszubi hodowali truskawki z mniejszym lub większym zapałem (co zależało od dochodowości przedsięwzięcia), jednak na tyle konsekwentnie, iż w latach 70-tych ubiegłego wieku zdecydowano właśnie tam zorganizować truskawkowy festyn. „Truskawkobranie”, bo tak nazywa się ta impreza, od tamtej pory jest co roku organizowana w pierwszą niedzielę lipca w Złotej Górze, nieopodal Brodnicy. Zanim się tam udamy po certyfikowany owoc, może warto przetestować przepis na truskawkowy tort, oparty o nieco mniej tradycyjne truskawki.
Truskawkowy tort
Skład:
ciasto (tortownica o średnicy 21 cm)