Nalewki i syropy prosto od „Zalesianek”

KGW „Zalesianki” całkiem niedawno obchodziło swoje drugie urodziny. Koło powstało na początku grudnia 2018 r. Od tego momentu paniom i panom udało się wprowadzić w życie sporo ciekawych pomysłów i projektów. Jak się okazało, ich inicjatywy przypadły do gustu społeczności lokalnej, a samo założenie koła okazało się przysłowiowym „strzałem w dziesiątkę”.

Pomysł na stworzenie koła wyszedł od radnej Rady Gminy Stara Biała Moniki Przyczki. Był on odpowiedzią na potrzeby mieszkańców, a zwłaszcza mieszkanek, które do tej pory nie miały organizacji, w której mogłyby realizować swoje pasje i zainteresowania. Chodziło także, a może przede wszystkim o integrację społeczności lokalnej. Powstanie „Zalesianek” to również nawiązanie do koła, które działało na terenie Bronowa-Zalesia ok. 30 lat temu.
„Zalesianki” są znane przede wszystkim z rękodzielnictwa. Przedmioty, które wychodzą spod ich rąk po prostu zachwycają. – Nasze działania w kole poszły w stronę rękodzieł, przypomnienia zaginionych metod robienia ozdób, ale też poznania nowych możliwości wykonywania przedmiotów rożnymi technikami – mówi przewodnicząca koła Monika Przyczka.
Członkowie i członkinie koła realizują również wiele projektów, na które pozyskują środki zewnętrzne. Pomimo pandemii nadal prężnie działają, a przy tym starają się wspierać lokalną społeczność. W 2020 roku koło zrealizowało m.in. projekt „Wakacje z Covid-19”, na który organizacja pozyskała środki z program „Działaj Lokalnie” oraz „Zwiedzamy zakątki Polski” realizowany we współpracy z Urzędem Gminy Stara Biała. „Zalesianki” zaangażowały się również w działalność charytatywną – wspierały zbiórki dla Zosi chorej na SMA-1 oraz Antosia, który walczy z glejakiem i siatkówczakiem.
W tym roku nie zabrakło również warsztatów rękodzielniczych m.in. z szydełkowania i makramy oraz zajęć z ratownictwa medycznego i udzielania pierwszej pomocy.
Choć ich sztandarowym zajęciem jest właśnie rękodzielnictwo, to nie oznacza to wcale, że nie gotują. – Przygotowujemy potrawy na Wigilię, Wielkanoc czy pikniki. W swoich kulinarnych działaniach staramy się wracać do przepisów naszych babć - prostych i nieskomplikowanych, a jednocześnie trochę już zapomnianych. Inna naszą wspólna pasją jest tworzenie rożnego rodzaju syropów i nalewek, które są zdrowotne w pełni słowa znaczeniu. Jedne pomagają na przeziębienie, inne na trawienie, ale są też takie na redukcję stresu i rozluźnienie – wyjaśnia Monika Przyczka.

Zacierkowa z kapustą kiszoną i skwarkami

Składniki

• 1 l wody
• 1/2 kg ziemniaków
• 1/2 kg kapusty kiszonej z marchewką
• 20 dag wędzonego boczku
• sól, pieprz

Składniki na zacierki:

• 1 jajko
• 5 łyżek mąki
• szczypta soli

Wykonanie

1. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować.
2. Kapustę lekko odcisnąć, pokroić. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, żeby się zrumienił.
3. Z podanych składników na zacierki zagnieść ciasto, skubać małe kluseczki i wrzucić na lekko osolony wrzątek. Gdy wypłyną na wierzch, doprawić pieprzem i zestawić z ognia.
4. Z ziemniaków odlać wodę i ułożyć je na głębokich talerzach w krąg, by powstały gniazda. W środku ułożyć kapustę, zalać zacierkami, dodać skwarki.

Więcej przepisów w kolejnym wydaniu Tygodnika Płockiego (29 grudnia).

(ek)