„Nadwiślanki” zapraszają do stołu

Koło Gospodyń Wiejskich „Nadwiślanki” powstało w marcu 2019 r. Za swoją siedzibę obrało budynek po dawnej szkole podstawowej w Główinie (gm. Brudzeń Duży). Dzięki staraniom członkiń i całej lokalnej społeczności nieużywany od lat obiekt zyskał nowe życie. Ale nowe życie zyskał nie tylko on, ale także cała społeczność.

Koło z Główiny od początku swojej działalności okazało się niezwykle aktywne. Niemalże od razu zorganizowało fundusze na remont kuchni i jej wyposażenie. Wszystko po to, aby móc spędzać czas wspólnie i integrować lokalną społeczność. Panie zrealizowały już kilka ciekawych projektów m.in. liczne warsztaty kulinarne, które cieszyły się dużym zainteresowaniem okolicznych mieszkańców.
W czasie epidemii również nie zwolniły tempa. Niemalże od razu włączyły się do akcji szycia maseczek, które trafiały zarówno do mieszkańców, jak również do potrzebujących ich firm czy instytucji. W swojej miejscowości w ramach programu „Działaj lokalnie” zrealizowała projekt „Jedna z pasji” w ramach którego odbywały się warsztaty kroju i szycia maseczek ochronnych.
Członkinie koła mają również spore doświadczenie w kwestiach kulinarnych. Aby pogłębiać swoją wiedzę i zdobywać nowe umiejętności zorganizowały m.in. warsztaty z przygotowywania sałatek czy też z pieczenia tradycyjnych ciast. Brały udział również w licznych wydarzeniach takich jak „Gosposiada” czy „Festiwal Ginących Zawodów”. Wszędzie, gdzie się pojawiły, można było skosztować ich pysznych dań i wypieków.

Pierogi ziemniaczane z serem

Składniki ciasta :

• 1kg mąki pszennej
• 2 żółtka
• 1 i ¾ szklanki wody

 Składniki nadzienia:

• 2 kg ziemniaków
• 1 kg sera twarogowego
• 3 cebule
• sól do smaku

Wykonanie

1. Ziemniaki ugotować, przestudzić, przepuścić przez praskę. Dodać ser twarogowy i przesmażoną cebulę. Doprawić solą,
2. Mąkę przesiać. Dodać żółtka, szczyptę soli oraz ciepłą wodę. Zagnieść ciasto. Rozwałkować cienkie placki, wykrawać kółka. Nakładać porcje farszu i zlepiać pierogi.
3.  Gotować w lekko osolonej  wodzie 2-3 minuty od wypłynięcia.

Więcej przepisów w kolejnym wydaniu Tygodnika Płockiego.

(jb)