Kulinarny mistrz Polski

Comber jagnięcy, przygotowany przez Sebastiana Malinowskiego z Technikum Gastronomicznego w ZSZ nr 6, był niewątpliwym hitem tegorocznej Olimpiady Smaku. Potrawa Sebastiana zachwyciła międzynarodowe jury. Równie wysoko, jak walory smakowe, jurorzy z Niemiec, Francji, Czech i Polski ocenili przygotowaną przez płockiego ucznia dekorację. W nagrodę otrzymał skuter.
Decyzja jury była ogromnym zaskoczeniem dla Sebastiana i wspierającej go przez cały czas przygotowań nauczycielki przedmiotów gastronomicznych Wiesławy Staroń. – Podczas uroczystej gali w hotelu Sobieski obydwoje podskoczyliśmy do góry. Najpierw były jednak chwile zwątpienia. Kiedy wyczytywano zdobywcę trzeciego miejsca, po cichu liczyliśmy, że padnie nazwisko Sebastiana. Chwila zawodu i myśleliśmy, że może jednak drugie. Znów zawód, bo nie myśleliśmy o nagrodzie głównej. A za kilka minut taka niespodzianka. Spodziewaliśmy się, że może być dobrze, ale nie aż tak – powiedziała Wiesława Staroń.
Tym bardziej, że popisowa potrawa z jagnięciny była absolutnym debiutem dla Sebastiana. To z okazji Olimpiady Smaku postanowił spróbować swoich sił przy jej przyrządzaniu. Jak widać opłacało się. – Na opinię jury czekałem w ogromnym napięciu. O zwycięstwie przesądziło to, że comber był krwisty, umiejętnie podpieczony. Niezbyt mocno, czyli tak jak podawany jest na Zachodzie. Potrawę zaserwowałem z kuleczkami ziemniaczanymi Całość uzupełniona dekoracją z warzyw i owoców – mówił Sebastian Malinowski.
Sebastian od pierwszego etapu olimpiady był w grupie kucharskich liderów. Do półfinałów regionalnych przeszli razem z innym uczniem technikum Jackiem Pokorskim (przygotowywał potrawę z polędwiczek wieprzowych). Do finału zakwalifikował się tylko Sebastian. O zwycięstwo w kategorii juniorów walczył z dziesięcioma innymi uczestnikami (w całej olimpiadzie pokonał sześciuset). Dodatkowo szkoła otrzymała kuchenny robot wielofunkcyjny.
Sebastianowi i jego opiekunowi nagrodę przyznało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. W ramach Olimpiady Smaku w kategorii “Nadzieja Sztuki Kulinarnej 2006” za zdobycie największej liczby punktów za smak i profesjonalizm przygotowania potrawy otrzymali tygodniowy wyjazd do Luksemburga na Expogast – The Culinary World Cup 2006. Być może tam podpatrzy nowe kulinarne pomysły szefów kuchni z całego świata. W swojej kuchni najchętniej preferuje i poleca potrawy z grillowanych potraw. Sukces na Olimpiadzie Smaku jest kolejnym odniesionym przez Sebastiana. Niedawno został laureatem Olimpiady Wiedzy o Żywieniu. W nagrodę otrzymał indeks Akademii Rolniczej w Poznaniu na kierunku technologii żywienia.
rad