Sprawdź naszą aplikację:
Reklama
Kisimy, kisimy…
18/08/2015 15:14
Sezon ogórkowy w pełni, zatem można zacząć konserwować te zielone warzywa na przeróżne sposoby, np. po warszawsku, w curry lub w musztardzie. Jednak najstarszą, najprostszą i najzdrowszą metodą przedłużenia ich trwałości jest kiszenie. Proces ten opiera się na fermentacji mlekowej przeprowadzanej przez bakterie mlekowe. Na jej skutek cukry rozkładane są na kwas mlekowy, którego odpowiednie stężenie eliminuje ze środowiska bakterie gnilne. Proces ten wymaga beztlenowego środowiska, stąd przeznaczone do kiszenia warzywa powinniśmy albo mocno ubić, albo zalać solanką.
W Polsce entuzjastów kiszenia warzyw, szczególnie ogórków i kapusty, nie brakuje. Choć im bardziej przesuwamy się na wschód, tym większe obserwujemy uwielbienie dla tej metody konserwacji żywności. Stąd obfitość dań z kiszonymi warzywami w kuchni rosyjskiej, ukraińskiej, a nawet gruzińskiej.
Solanka po gruzińsku
Skład:
Obserwuj nas na 
Google News
Chcesz być na bieżąco z wieściami z naszego portalu? Obserwuj nas na Google News!
Reklama
Komentarze opinie
Podziel się swoją opinią
Twoje zdanie jest ważne jednak nie może ranić innych osób lub grup.
Najnowsze rolki
![Takiej nocy nie można było przegapić! Zwiedzający ruszyli w miasto [ZDJĘCIA z NOCY MUZEÓW]](/static/files/reels/157/1820900_1778966885.webp)
![Wielkie święto Płocczan i gości z naszych miast partnerskich na Starym Rynku [ZDJĘCIA]](/static/files/reels/157/1818644_1778408537.webp)
Reklama
Wideo Tygodnik Płocki
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Najnowsze wiadomości
- 20/07 Woda z wodociągu Radzanowo-Dębniki tylko po przegotowaniu. Sanepid wydał komunikat
- 20/07 Muzyczne gwiazdy rozgrzeją Park Północny! Przed nami wieczór pełen hitów
- 20/07 Rockowe pożegnanie wakacji. Summer Fall Festival znów porwie Płock
- 20/07 Ulica przebudowana w całości. Trwają odbiory
- 20/07 Płock z wielu różnych perspektyw
- 20/07 Wyróżnienia dla gostynińskich policjantów. Statuetki z wyjątkową historią
- 20/07 Pałac w Sannikach zaprasza na koncert „Smaki Muzyki”
- 20/07 Widoczny większy płomień na pochodniach w Zakładzie Produkcyjnym ORLEN
- 20/07 Kabaretowe święto już w sierpniu w Płocku! Największe gwiazdy i uwielbiani aktorzy na jednej scenie! To będzie wieczór pełen niespodzianek
- 19/07 Wypadek. Motocyklista uderzył w tył samochodu osobowego
- 19/07 Płock. Felieton - Wiesław Kopeć. "Nareszcie lekarze zarabiają jak piłkarze"
- 18/07 Gwiazdy lekkoatletyki rywalizowały w Płocku. Wysoki poziom sportowy 5. Memoriału Marka Zarychty
- 18/07 Wypadek w gminie Staroźreby. Cztery osoby, w tym dwoje dzieci, zabrane do szpitala
- 18/07 Płock. Felieton - Jerzy Ogonowski. "Dokąd zmierza futbol?"
- 17/07 Samochód osobowy wjechał do Wisły. W aucie znajdowały się dwie osoby
- 17/07 W piątki rozkręcają imprezę na Starym Rynku. Ale nie w ten – będzie nowy termin
- 17/07 Uwaga! W całej Polsce zawyją syreny alarmowe
- 17/07 Mężczyzna gromadził w piwnicy substancje wybuchowe. Śledztwo zostało umorzone
- 17/07 „Dziękujemy. Mamy nadzieję do zobaczenia”. Pożegnanie z lokalem przy Tumskiej
- 17/07 Liczby robią wrażenie. Płoccy rowerzyści zakończyli wyzwanie
Komentarze