Eko-Gosposie czarują smakiem

Koło Gospodyń Wiejskich Eko-Gosposie w Brochocinie powstało w styczniu tego roku. Choć działa dopiero od kilku miesięcy, to już dało się poznać jako bardzo aktywne w działaniach na rzecz społeczności lokalnej. Ten krótki czas pokazał, że gospodynie z Brochocina i okolic to kobiety o wielkich sercach i różnorodnych zainteresowaniach oraz wielkiej ciekawości dla nowych wyzwań. Ale KGW Eko-Gosposie to nie tylko panie, w szeregach koła działają również panowie.

Obecnie KGW Eko-Gosposie tworzą 32 osoby, które swoimi działaniami pokazują, że razem można zdziałać naprawdę wiele. - Działalność zaczęliśmy od Dnia Babci i Dziadka. Potem Dzień Kobiet, robienie palemek. A gdy przyszła pandemia, szyliśmy maseczki dla mieszkańców, dla medyków i dla hospicjum. W okresie letnim postawiliśmy na sport w myśl powiedzenia „W zdrowym ciele zdrowy duch”. Co tydzień odbywały się zajęcia fitness, nordic walking, siatkówka, były też mecze piłki nożnej.  Gościliśmy różnych specjalistów: pielęgniarki, panią psycholog, pszczelarza – mówi przewodnicząca koła Dorota Giszczak.
Brochocińskie koło nie tylko aktywizuje i integruje lokalną społeczność, ale także chętnie włącza się w działalność charytatywną. Członkinie i członkowie cały czas stawiają przed sobą nowe wyzwania, a co za tym idzie biorą udział w szkoleniach i warsztatach. - Mieliśmy różne szkolenia m.in. warsztaty serowarskie w ODR w Płocku oraz szkolenie w zakresie pisania ofert w hotelu Dębowa Góra. Uczestniczyliśmy też w festynach charytatywnych najpierw dla Zosi, potem dla Antosia – wyjaśnia Dorota Giszczak.
Wyzwania kulinarne oczywiście nie są im obce. Podczas pikników charytatywnych i różnego rodzaju imprez to właśnie ich potrawy robiły prawdziwą furorę. - Naszym atutowym wypiekiem jest chleb na zakwasie oraz wyśmienity wędzony ser – mówi przewodnicząca koła. Swoje najlepsze przepisy postanowiły zaprezentować również w specjalnym, kulinarnym kalendarzu na 2021r.  - Pomysł narodził się samoistnie, gdy szukaliśmy potraw pochodzących tylko z naszego regionu. Przepisy, które znalazły się w kalendarzu pochodzą są od naszych pań. Również zdjęcia potraw wykonałyśmy samodzielnie – mówi przewodnicząca koła. I to właśnie z tego kalendarza pochodzą przepisy, które panie postanowiły zaproponować czytelnikom TP.

Czernina

Składniki

1 cała kaczka + krew,

3 marchewki,

4 pietruszki korzenie,

pół korzenia selera,

kilka liści pora bądź korzeń pora,

goździki 10 szt.,

sól,

pieprz w ziarnach,

ziele angielskie,

liść laurowy,

mała garść grzybków suszonych,

kilka śliwek suszonych lub śliwki z zalewy,

cynamon – 2 łyżeczki,

ocet lub zalewa ze śliwek,

cukier

Wykonanie

1. Kaczkę umyć, poporcjować, piersi z kaczki można upiec oddzielnie.
2. Do garnka włożyć porcje kaczki, warzywa i zalać wodą. Wstawić do gotowania. Dodać goździki, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy. Opcjonalnie można dodać suszone grzybki. Ugotować wywar. W trakcie gotowania zbierać tłuszcz.
3. Do krwi dodać 2-3 łyżki mąki pszennej i dobrze wymieszać.
4. Gdy mięso jest miękkie odstawiamy wywar na bok, wyjmujemy warzywa i mięso, zakwaszamy octem lub zalewą ze śliwek – ok. 2 łyżki.
5. Krew hartujemy ciepłym wywarem i wlewamy do zupy. Całość zagotowujemy i doprawiamy cynamonem, solą, octem ( można dodać śliwki z zalewy) i cukrem.
6. Podawać z kluskami bądź ziemniakami.

Więcej przepisów w kolejnym wydaniu Tygodnika Płockiego.

(ek)

fot. KGW EkoGosposie