Drób w górę, drób w dół

Jeszcze w połowie stycznia za kilogram mięsa drobiowego płacono 5,60 zł, a już dwa dni później zaledwie 4,10 zł. Stefan Roczeń, wiceprezes Płockich Zakładów Mięsnych „Sadrob” mówi, że jeśli kilogram świeżego filetu z drobiu zacznie kosztować jeszcze mniej, wtedy produkcja zupełnie przestanie się opłacać.
A styczeń zapowiadał się dobrze. Od około 2 lat nie było tak wysokich cen drobiu, jakie zanotowano w pierwszym miesiącu tego roku. Maklerzy mieli nawał zleceń na poszukiwanie towaru, a przetwórcy narzekali na zbytnie wywindowanie cen w górę.
Na giełdach towarowych za kg filetu z piersi indyka płacono 12,80-13,70 zł, filetu z piersi kurczaka 11,00-11,50 zł/kg, podudzia z kurczaka 5,70-5,90 zł/kg, tuszki z kurczaka 5,10-5,60 zł/kg, podudzia z indyka 2,50-3,70 zł/kg, a skrzydełka z indyka 2,80-7,60 zł/kg.
Niemal z dnia na dzień sytuacja zmieniła się na gorsze dla producentów drobiu: – Ubiegły rok był kiepski dla producentów i przetwórców drobiu. Za kilogram drobiu płacono od 4,70 zł do 5,20 zł – ocenia wiceprezes S. Roczeń.
– Jeszcze na początku stycznia tego roku wszystko wskazywało na to, że sytuacja się zmieni na lepsze. Niestety, doszło do gwałtownych wahań ceny. Spowodowała to nadwyżka produkcji na rynku m.in. wynikająca z obecnej sytuacji w pogodzie – ciepło sprzyja wzrostowi wagi kurcząt, które szybciej rosną i więcej ważą.
Sytuację poprawiłaby mniejsza podaż i mniejsza produkcja piskląt. Oba te czynniki mają istotny wpływ na cenę produktu rodem z fermy drobiowej. Wiadomo jednak, że wszystko zaczyna się od jajka. Jeśli wyprodukuje się więcej jaj, to wylęgnie się z nich więcej piskląt, a potem te pisklęta trzeba wykarmić na fermach: – Trudno wyhamować ten nadmiar produkcji – uważa S. Roczeń. – Na razie mamy więc dołek na rynku drobiu, choć nie jest on jeszcze zbyt głęboki.
Głęboki byłby wtedy, gdyby cena spadła poniżej kosztów wytworzenia produkcji, a więc wynosiła średnio mniej niż 4,30 zł. Tak więc na rynku drobiu jest na razie dość przeciętnie, ale jeszcze nie tragicznie.  
(eg)