Zgotowali sobie sukces

Aż dwie ekipy w składzie: Magdalena Skierska, Tomasz Mrówczyński oraz Elwira Wiktorowska, Patryk Witkowski, reprezentowały Płock, a konkretnie Zespół Szkół Usług i Przedsiębiorczości w finale ogólnopolskiego prestiżowego konkursu kulinarnego „Zgotuj sobie sukces”. W drodze do półfinału i finału pokonali kilkadziesiąt ekip reprezentujących szkoły gastronomiczne z całej Polski. W ścisłym finale znaleźli się jako jedna z dwunastu wybranych przez międzynarodowe jury ekip.
Druga edycja konkursu potwierdza, że uczniowie płockiej szkoły należą do kulinarnej czołówki. Kolejny raz potrawy ich autorstwa zyskują uznanie międzynarodowych specjalistów. Tym razem także nie było łatwo. Poczynaniom młodych kucharzy bacznie przyglądało się jury w składzie: Gissur Gudmundsson, prezydent World Association of Chefs Societies (Islandia), Stefan Lanz – Conseille Culinaire Chaine des Rotisseurs (Szwajcaria), Luis Filipe Alves (Portugalia), Kurt Scheller, honorowy prezes OSSKiC, przewodniczący jury oraz Grzegorz Kazubski, MAKRO – jako sekretarz jury.
– Cieszymy się z każdego sukcesu naszych uczniów i nauczycieli. Bo obecność młodzieży w krajowej czołówce to zasługa doskonałych fachowców przygotowujących młodych ludzi. Tym razem wspierała ich Małgorzata Garlej. Mimo wysoko ustawionej poprzeczki nasi uczniowie niezmiennie są w czołówce ogólnopolskich konkursów – mówi o sukcesie uczniów wicedyrektor Zespołu Szkół Usług i Przedsiębiorczości w Płocku Stanisław Domachowski.
W tegorocznej edycji konkursu, organizowanego przez MAKRO Centrum HoReCa i Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, umieli za zadanie przygotować danie składające się z przekąski zimnej i dania głównego z uwzględnieniem obowiązkowych produktów konkursowych: suma europejskiego i udźca cielęcego. Co zaproponowali płocczanie? W półfinale pierwsza ekipa w składzie Magdalena Skierska, Tomasz Mrówczyński zaproponowała przekąskę zimną: sum europejski z selerowymi chipsami i nadzieniem brokułowym oraz danie główne: roladka cielęca z serkiem i wiśniami oraz ryż zielony z marchewką w sosie malinowym. Drugi zespół w składzie Elwira Wiktorowska, Patryk Witkowski zaproponował jako przekąskę zimną suma europejskiego z plackami brick i słodką cebulką. Danie główne stanowił grillowany udziec cielęcy z pomarańczą i kolorowym makaronem z sosami pesto i z suszonych pomidorów.
Spośród pięćdziesięciu pięciu ekip, które zgłosiły się do konkursowego półfinału, jurorzy wybrali dwadzieścia cztery. W finale spotkało się dwanaście dwuosobowych zespołów, w tym oba płockie. Młodzi kucharze z całej Polski zmierzyli się z zadaniem przygotowania przystawki oraz dania głównego z produktów, których wcześniej nie znali. Od międzynarodowego jury otrzymali pudełka Black Box, w których znalazły się: sum europejski, cielęcina, ziemniaki, makaron tagliatelle, pomidory, burak czerwony, por, poziomki, cytryna, ciasto francuskie, pomidory cherry, pieczarki, koper i kolendra. Zadaniem zespołów było przygotowanie z otrzymanych składników sześciu przystawek i sześciu dań głównych, które zostały następnie ocenione przez członków jury pod względem wizualnym oraz smakowym. Na ich zaserwowanie i prezentację mieli półtorej godziny.     rad