Na razie bez BSE

W tym roku na terenie działania Powiatowego Inspektoratu Weterynarii w Płocku przebadano pod kątem obecności BSE 265 sztuk bydła, które ukończyło 30 miesiąc życia. U żadnej ze sztuk nie stwierdzono obecności śmiercionośnych prionów.Pierwszy przypadek krowy chorej na BSE stwierdzono w Małopolsce. Czy Mazowsze Płockie jest w stanie obronić się przed ewentualnym pojawieniem się choroby u bydła, a w konsekwencji i u człowieka? Na terenie Płocka oraz powiatów płockiego i sierpeckiego znajdują się dwie “bezpieczne” ubojnie bydła, które prowadzą segregację materiału wysokiego ryzyka. Są to Zakłady Mięsne w Płocku i Dubimex w Gostyninie. Od każdej sztuki ubitego bydła pobierane są fragmenty pnia mózgowego, w celu stwierdzenia ewentualnej obecności prionów. Badania prowadzi Zakład Higieny Weterynaryjnej w Warszawie. Do czasu otrzymania wyników mięso jest zatrzymane, opieczętowane właściwymi pieczęciami i nie trafia do obrotu: - Do dzisiaj w Zakładach Mięsnych i Dubimeksie nie stwierdziliśmy ani jednego przypadku z wynikiem pozytywnym - deklaruje Jacek Gruszczyński, powiatowy lekarz weterynarii w Płocku. - W pozostałych ubojaniach od ponad roku czasu na drodze decyzji wstrzymano ubój bydła, ponieważ nie spełniały wymogów bezpiecznego pozysku materiału wysokiego ryzyka. Zawsze jednak może się zdarzyć, że chore mięso będzie pochodzić z uboju nielegalnego - kiedy na przykład rolnik ubija we własnej zagrodzie cielę, a potem sprzedaje mięso sąsiadowi. W ten sposób wychodzi ono poza obszar gospodarstwa. Nie oznacza to jednak, że zabronione są wewnętrzne uboje w gospodarstwach: - Można bydło ubić u siebie, ale tylko dla własnych potrzeb - zastrzega Gruszczyński. Służby weterynaryjne, Sanepid, Inspekcja Handlowa sprawdzają ubojnie, targowiska i sklepy pod kątem prób wprowadzania na rynek czerwonego mięsa nielegalnego pochodzenia. Wspólne, wzmocnine kontrole mają to skutecznie uniemożliwić. Każdy z klientów, w którym zrodzi się wątpliwość, ma prawo zażądać świadectwa, które potwierdzi ubój w legalnym, przystosowanym do tego celu zakładzie. Na razie w Polsce nie ma jeszcze wprowadzonej rejestracji miejsc urodzeń bydła, tak, jak to się dzieje w krajach Unii Europejskiej. Umożliwi to wprowadzenie systemu AIAX, który dzięki ewidencji każdej urodzonej sztuki i jej oznakowanie, pozwoli na monitorowanie zwierzęcia od narodzin po ubój. Polska powinna wprowadzić ten system kontroli do końca tego roku. Obecnie krowy mogą zmieniać miejsce pobytu i jeśli służby weterynaryjne otrzymują świadectwo miejsca pochodzenia, co jest warunkiem przyjęcia sztuki do uboju, oraz orzeczenie lekarskie (jeśli sztuka pochodzi z innego województwa), to dane te zawierają adres ostatniego pobytu bydła. Nie jest to jednak równoznaczne z miejscem urodzenia. Gdzie można więc kupić “bezpieczne” mięso?: - Jeśli mięso kupowane jest w sklepach, hurtowniach bądź na targowiskach, nad którymi sprawowany jest właściwy nadzór weterynaryjny, to miejsca te gwarantują nabycie zdrowego mięsa. Natomiast kupowanie mięsa w miejscach i od osób pokątnych, zawsze stwarza możliwość kupienia niebadanego mięsa, pochodzącego z nielegalnego uboju - stwierdza J. Gruszczyński. (eg)