Na obiad do hotelu Orbis SA Petropol - Kolory wiosny na stole

Pora wiosny niesie za sobą radykalną zmianę diety. Na stołach koniecznie powinny pojawić się nowalijki: sałata, rzodkiewka, szczypior. Obecnie możemy je jeść przez cały rok, ale najlepiej smakują dopiero teraz. Płocki Hotel Petropol przygotował dla swoich gości menu, które idealnie odpowiada naszemu zapotrzebowaniu na witaminy.Szef hotelowej kuchni, Andrzej Kosiński, przekonuje, że wiosna to nie tylko pora roku, ale i stan ducha. Jej nadejście trzeba uczcić specjalnym, wiosennym obiadem, lekkim i smacznym, ze świeżymi warzywami i owocami. Dlatego w Petropolu w maju będzie można skosztować obiadu noszącego w menu jakże optymistyczną nazwę “Kolory wiosny”. Proponowane dania to m.in. sałatka wiosenna, zupa-chłodnik z z jajami i ozorkiem, botwinka z ziemniakami, na drugie danie gołąbki z młodej kapusty faszerowanej drobiem i podawanej z sosem ze świeżych pomidorów i młodymi ziemniakami, zraziki schabowe w sosie z zielonego kopru i kładzionymi kluskami oraz warzywami duszonymi na maśle. Na deser doskonała będzie sałatka na ciepło z sosem waniliowym i gałką lodów. Naszym czytelnikom proponujemy przygotowanie w domu sałatki wiosennej. Składniki: 1 główka sałaty, 1 pomarańcza, kilka rzodkiewek, 2 łodygi selera naciowego, 4-5 sztuk orzechów włoskich, 50 dkg białego sera, sól, pieprz, 2 łyżki oliwy z oliwek. Przygotowanie: liście sałaty dokładnie opłukać, osuszyć, porwać. Pomarańczę dokładnie obrać ze skóry, pokroić na cząstki. Rzodkiewki oczyścić i pokroić na ćwiartki. Orzechy obrać ze skórki i posiekać. Rozdrobnione warzywa i owoce wymieszać z sałatą, wyłożyć na półmisek, posypać pokrojonym w kostkę białym serem, przyprawić solą, pieprzem i skropić oliwą. W ten sposób otrzymamy typowo wiosenną przystawkę. (eg)