Dieta bezmi?sna, czyli wegetarianizm

Co takiego zawiera mi?so, ?e jest niezb?dne dla organizmu? Przede wszystkim bia?ko, t?uszcz, witaminy z B oraz PP. W?troba i nerki zawieraj? tak?e witamin? A i C.Mi?so ma tak?e sporo sk?adnik?w mineralnych, mi?dzy innymi potas, s?d, wap? i du?o mikroelement?w, czyli selen, cynk, chrom i mied?. Czerwone mi?so nie tylko smakuje, ale i dostarcza energii. Mimo tych zalet, mo?na nie lubi? mi?sa, i wtedy ?mia?o zast?pi? je rybami lub morskimi skorupiakami. Organizm z tych produkt?w b?dzie czerpa? wszystkie sk?adniki, jakie s? zawarte w czerwonym mi?sie. Wykluczenie z jad?ospisu ka?dego rodzaju mi?s powoduje konieczno?? przerzucenia si? na jajka, nabia?, ro?liny str?czkowe, orzechy, dro?d?e, jadalne wodorosty, kt?re tak?e dostarczaj? niezb?dnych organizmowi substancji. Lekarze, dietetycy i naukowcy r??nych dziedzin cz?sto przestrzegaj?, ?e nadmierne spo?ycie mi?sa mo?e by? przyczyn? rozwoju wielu dolegliwo?ci. Mi?so zwierz?t hodowlanych cz?sto jest nafaszerowane hormonami, antybiotykami i pestycydami, kt?re s? szczeg?lnie szkodliwe dla dzieci. To mog? by? powody, by pani domu zastanowi?a si?, czy nie przej?? na wegetarianizm. Dieta bezmi?sna ma wielu zwolennik?w, ale i przeciwnik?w. Rzecz jasna, ci drudzy podkre?laj?, ?e wykluczenie mi?sa z diety grozi negatywnymi skutkami zdrowotnymi. Zwolennicy wegetarianizmu, s? oczywi?cie przeciwnego zdania. A badania naukowe potwierdzi?y, ?e wegetarianie rzadziej choruj? na raka, choroby uk?adu kr??enia, udary m?zgu, cukrzyc?. Maj? ni?szy poziom cholesterolu i ni?sze ci?nienie krwi. Jest w?r?d nich mniej os?b oty?ych, kt?rych organizm jest odporniejszy na wszelkie choroby. Wynika to zar?wno z wykluczenia mi?sa z diety, ale i z wi?kszego spo?ycia warzyw i innych zdrowych produkt?w. Przechodz?c na diet? bezmi?sn? trzeba pami?ta?, ?eby dostarczy? organizmowi tych sk?adnik?w, kt?re wcze?niej przyswajali?my razem z mi?sem. Rezygnacja z niego nie grozi nam niedoborami substancji od?ywczych, je?li nasza dieta b?dzie odpowiednio urozmaicona. Niekt?rzy twierdz?, ?e spo?ywanie mi?sa to taki sam na??g jak palenie papieros?w i stopniowo mo?na si? od niego odzwyczai?. A zatem, co mo?e zast?pi? kotleta? Przede wszystkim czerwone mi?so zast?pi? w naszym jad?ospisie ryby. Bia?ko mo?emy dostarczy? w mleku, jogurtach i kefirach oraz jajach i serach. Cenne witaminy znajduj? si? w produktach zbo?owych, nasionach str?czkowych, s?oneczniku, dyni i sezamie. Kwasu foliowego dostarcz? dro?d?e i orzechy. Diet? nale?y uzupe?ni? owocami i warzywami, szczeg?lnie zielonolistnymi, produktami pochodz?cymi z soi, kie?kami zb??, kt?re zawieraj? witamin? B, a tak?e warto uzupe?ni? jadalnymi wodorostami i morskimi skorupiakami.