Najlepsze pączki z Golejewa

Trzecia edycja konkursu kulinarnego „Tradycyjne ciastko na niedzielę” należała do pań z Koła Gospodyń Wiejskich w Golejewie (gmina Gozdowo). Za przygotowane przepyszne pączki babuni Celina Siołek, Elżbieta Mierzejewska i Aneta Kurowska odebrały pierwszą nagrodę. Dla jurorów i wszystkich amatorów domowych pączków, obecnych na finale konkursu panie przygotowały 150 pączków.
W tym roku w konkursie wystartowało siedem ekip kulinarnych: KGW z Golejewa (gmina Gozdowo), KGW z Rycharcic (gmina Gozdowo), KGW z miejscowości Bendorzynki Nowe (gmina Mochowo), KGW z Grodkowa Zawisze (gmina Sierpc), Stowarzyszenia Emerytów, Rencistów i Inwalidów Grono ze Szczutowa oraz KGW ze Skoczkowa (gmina Zawidz). Pod ocenę jurorów poszły serniki, placki drożdżowe, rogaliki, ciasta z kruszonką, a także ciasteczka z czarną porzeczką.
Zwycięski przepis to rodzinny przysmak pani Celiny Siołek, doskonale znany i doceniany także przez jej znajomych i przyjaciół. – Sposób jest prosty. Trzeba dobrze wyrobić ciasto, wcześniej zestawić je we właściwych proporcjach i pączki gotowe. Być może tajemnica tkwi w jajkach, które zawsze i koniecznie muszą być takie prawdziwe, wiejskie – mówi pani Celina, która piekła pączki babuni w setkach sztuk.
Na konkursową degustację, wspólnie z Anetą Kurowską i Elżbietą Mierzejewską, przygotowały 150 sztuk pączków, które dosłownie rozeszły się co do jednego w mgnieniu oka. Domowy rarytas, w takiej ilości sztuk powstał z 6 kilogramów mąki, setki jajek, czterech kostek masła, dwóch kieliszków spirytusu, trzech paczek drożdży namoczonych w mleku. – Tak trzeba ciasto wyrobić, aby nic nie przylegało do ręki, dzielimy na porcje, nadziewamy i na olej. Po wyjęciu pączków z oleju lukrujemy je i gotowe – mówiła pani Cecylia.
Czy panie spodziewały się pierwszej nagrody? Biorąc pod uwagę, że Celina Siołkowa słynie w całej gminie z pączków można było przypuszczać, że i jurorzy docenią ich smak. – Sława tych pączków ciągnie się już od wielu lat. A na potwierdzenie ich doskonałego smaku powiemy, że ustawiła się do nich kolejka i rozeszły się w ciągu kilku minut – mówiły Elżbieta Mierzejewska i Aneta Kurowska, które wspólnie z panią Celiną pracowały nad przygotowaniem słodkiego smakołyku na konkurs.
Doskonały smak zachwalali wójt gminy Dariusz Kalkowski i przewodniczący gminy Grzegorz Ratkowski, którzy zgodnie przyznawali, że tak dobrych pączków jeszcze nie jedli i warto było przyjść na konkurs, żeby poznać ich smak.
W tegorocznej edycji konkursu drugie miejsce komisja konkursowa przyznała paniom z Koła Gospodyń Wiejskich w Bendorzynkach Nowych (gmina Mochowo), za placek drożdżowy z kruszonką. Trzecie miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich w Skoczkowie (gmina Zawidz), które przygotowało sernik tradycyjny. Wszystkie uczestniczki konkursu zostały nagrodzone okolicznościowymi upominkami.    rad