Jad? go?cie jad? - Spos?b na jajko

Wbrew pozorom, sztuka jedzenia jajek jest bardziej skomplikowana, ni? nam si? to wydaje. A oto namacalne tego dowody. Wed?ug przedwojennych zasad dania z jajek powinno jada? si? raczej w domowych pieleszach, a g??wnie na ?niadanie.Podawa? nale?y je w kieliszku do jaj, otulone serwetk?, by nie ostyg?y. Czubek jajka usuwa si? ko?cem ?y?eczki, no?yczkami do jaj, nigdy no?em! Jajka z kieliszka nie wolno nigdy wyci?ga?, nawet w celu dok?adnego opr??nienia z zawarto?ci. Po zjedzeniu skorupk? jajka powinno si? skruszy?, tak by si? nie potoczy?a. Po stosowaniu si? do tych prostych zasad mo?na by?o pozna? dobrze wychowanego cz?owieka. Ale na tym oczywi?cie nie koniec historii z jajkiem. Jajko na mi?kko Jaja przeznaczone do gotowania na mi?kko, powinny by? wk?adane do wrz?cej wody. Je?li ma ono by? bardzo mi?kkie trzeba gotowa? je 2,5 minuty, a je?eli bardziej zawiesiste to 3 minuty. Jajko na mi?kko lubi odrobin? mas?a, cienkie kromki opieczonego w piekarniku chleba lub tosty. Tzw. fingersy, czyli pieczone paluszki z chleba, s?u?? do maczania w ???tku. Jajko na twardo Jajko na twardo gotuje si? ponad 3 minuty. Mo?na je poda? obrane, z ?y?k? i widelcem lub w skorupkach, wtedy konieczny jest talerzyk na skorupki. Przed podaniem nie nale?y ich przekraja?, poniewa? obsychaj? i zmieniaj? kolor. Jajko na twardo najwygodniej je?? pokrojone na ?wiartki, podaje si? do nich sztu?ce zak?skowe: widelec i n??. Jajko po wiede?sku czyli w szklance Gotuje si? oko?o 3 minut, szybko wyjmuje i rozkraja no?em na p?? nad szklank?, w kt?rej b?dzie podane. Delikatnie wyjmuje si? ?y?eczk? p?ynne ???tko i lekko ?ci?te bia?ko. Miesza si? je z odrobin? mas?a. Szklank? z jajkiem wk?ada si? do naczynia przypominaj?cego kszta?tem bulion?wk?, wype?nionego gor?c? wod?. Ca?o?? stawia si? na ?niadaniowym talerzyku. Jajko sadzone Jajko rozbija si? na patelni?, na kt?rej jest ju? usma?ony bekon. Pozwalamy, by lekko ?ci??o si? bia?ko i ???tko, tak by wok?? bia?ka utworzy?a si? a?urowa, lekko br?zowawa koronka. Jajka sadzone podaje si? b?d? wprost na patelni, b?d? na gor?cym p??misku z p?ask? ?opatk? do nak?adania. Je si? sztu?cami zak?skowymi, czyli no?em i widelcem. Jajecznica Najlepiej sma?y? j? i podawa? na ma?ych patelenkach, a dla kilku os?b mo?na serwowa? j? na podgrzanym p??misku. Dodatki najlepiej nak?ada? do oddzielnych miseczek; mog? nimi by?: podsma?ony boczek, szynka, pieczarki lub szczypiorek. W ten spos?b ka?dy b?dzie m?g? doprawi? sobie jajecznic? wed?ug w?asnych upodoba?. Omlet Omlet podaje si? prosto z patelni, w ca?o?ci, z?o?ony na p?? lub zwini?ty w rulon. Sosy i dodatki serwuje si? najcz??ciej oddzielnie. Je?li omlet stanowi samodzielne danie, podaje si? go ze sztu?cami zak?skowymi, je?li za? przyrz?dzamy go z dodatkiem sosu, obowi?zkowo powinna znale?? si? du?a ?y?ka. + fot